Venir manger chez INCORЯECT, c’est s’essayer à une expérience gustative tout en étant accueilli dans un cadre chaleureux et décontracté. Chez INCORЯECT, on a envie de vous faire vivre une expérience, mais pas n’importe comment !
Voila pourquoi nous travaillons un maximum avec des produits de saison et en circuit court, en partenariat avec des producteurs locaux !
Voila pourquoi nous travaillons un maximum avec des produits de saison et en circuit court, en partenariat avec des producteurs locaux !
La fermentation occupe une place de choix dans la cuisine d’INCORЯECT ! L'élément central de notre restaurant : Notre pâte à pizza.
Composée d'un levain précieusement conservé et d'une farine en provenance du moulin Bodson à Awans, elle est fermentée plus de 72h. Ceci lui donne un goût et une texture unique, et rend aussi la pâte beaucoup plus digeste.
Une partie de nos produits sont lactofermentés, cela nous permet de conserver les aliments de saisons beaucoup plus longtemps, mais aussi d’apporter une toute autre palette gustative à nos pizzas.
Composée d'un levain précieusement conservé et d'une farine en provenance du moulin Bodson à Awans, elle est fermentée plus de 72h. Ceci lui donne un goût et une texture unique, et rend aussi la pâte beaucoup plus digeste.
Une partie de nos produits sont lactofermentés, cela nous permet de conserver les aliments de saisons beaucoup plus longtemps, mais aussi d’apporter une toute autre palette gustative à nos pizzas.
NOS PIZZAS CORRECT
Margherita
14.50 euro
(TOMATE – MOZZARELLA DI BUFALA DOP - BASILIC)
NDUJA
18.50 euro
(TOMATE - MOZZARELLA DI BUFALA DOP – TOMATES CERISES –‘NDUJA)
NOS PIZZAS inCORRECT
PLEURE PAS GAMIN
20.50 euro
(BASE PROVOLONE-PLEUROTES-AIL-NOISETTES-CONCOMBRES LACTOFERMENTES)
CHIMI CHIMI YA
21.50 euro
(GASPACHO-SAUCISSE ITALIENNE-POIVRONS-TOMATE-FETA-SAUCE CHIMICHURI)
CHICO PEREZ
20.50 euro
(PROVOLONE-CHICOREE RADICCHIO-FRISEE-PARMESAN-POUDRE D OLIVE NOIRE-ZESTE DE CITRON-FLEURS DE FENOUIL BRONZE)
NICE BUTT
21.50 euro
(BASE BUTTERNUT-LARDO DI COLONATA-GORGONZOLA-ASPERGES LACTOFERMENTEES-GRAINES DE COURGES- GEL CITRON-OIGNONS SECS- FRISEE)
PIZZA HOT
21.00 euro
(BASE COURGETTE- GOCHUJANG – KIMCHI - SALAME NAPOLI-'NDUJA- TOMATES CERISE-STRACCIATELLA)
