Manger chez INCORЯECT, c’est plonger dans une expérience gustative tout en se sentant comme à la maison (mais avec un peu plus de rock et Metal et un peu moins de vaisselle).
Ici, on ne fait pas juste remplir votre assiette : on veut que chaque bouchée vous fasse taper du pied et hocher de la tête !Et pour ça, on joue la carte locale à fond ! La farine de nos pizzas vient des Moulins Bodsons – on ne plaisante pas avec la pâte, elle doit avoir du caractère !
Les légumes ? Cueillis juste à côté, aux Jardins de la Vequée, et nos herbes aromatiques sont cultivées avec amour dans le potager de la sœur jumelle d’Alex. Pour les boissons, pas question de céder à la tentation Coca-Cola ! Nos softs sont brassés par la Brasserie {C}, avec des bulles qui ont du peps et du goût, pas des logos géants. Et pour le café, c’est du sérieux : on passe par Wild Speciality Coffee Roaster pour vous offrir un final en beauté.
Bref, chez INCORЯECT, chaque ingrédient a son histoire, chaque gorgée a son caractère, et chaque bouchée… eh bien, elle risque de vous rendre accros !
Ici, on ne fait pas juste remplir votre assiette : on veut que chaque bouchée vous fasse taper du pied et hocher de la tête !Et pour ça, on joue la carte locale à fond ! La farine de nos pizzas vient des Moulins Bodsons – on ne plaisante pas avec la pâte, elle doit avoir du caractère !
Les légumes ? Cueillis juste à côté, aux Jardins de la Vequée, et nos herbes aromatiques sont cultivées avec amour dans le potager de la sœur jumelle d’Alex. Pour les boissons, pas question de céder à la tentation Coca-Cola ! Nos softs sont brassés par la Brasserie {C}, avec des bulles qui ont du peps et du goût, pas des logos géants. Et pour le café, c’est du sérieux : on passe par Wild Speciality Coffee Roaster pour vous offrir un final en beauté.
Bref, chez INCORЯECT, chaque ingrédient a son histoire, chaque gorgée a son caractère, et chaque bouchée… eh bien, elle risque de vous rendre accros !
Chez INCORЯECT, la fermentation, c’est notre fil conducteur ! Et la star du show ? Notre pâte à pizza, bien sûr.
Composée d'un levain chouchou, soigneusement gardé (presque comme un secret d’État) et d’une farine en provenance du Moulin Bodson à Awans, cette pâte est fermentée pendant au moins 48 heures. Résultat : une croûte épaisse, inspirée des pizzas napolitaines contemporaines, qui combine un bord légèrement croquant et une légèreté intérieure incroyable. C’est une pizza qui vous invite à croquer dedans, sans culpabilité, parce qu'en plus, elle est super digeste !
Mais on ne s'arrête pas là : une partie de nos ingrédients sont lactofermentés, histoire de conserver les saveurs de saison et d’ajouter une touche encore plus audacieuse à nos créations. En plus de préserver les produits locaux plus longtemps, la fermentation leur donne une palette de goûts unique, pour des pizzas qui surprennent à chaque bouchée.
Chez INCORЯECT, chaque pizza est une œuvre d'art... de fermentation !
Composée d'un levain chouchou, soigneusement gardé (presque comme un secret d’État) et d’une farine en provenance du Moulin Bodson à Awans, cette pâte est fermentée pendant au moins 48 heures. Résultat : une croûte épaisse, inspirée des pizzas napolitaines contemporaines, qui combine un bord légèrement croquant et une légèreté intérieure incroyable. C’est une pizza qui vous invite à croquer dedans, sans culpabilité, parce qu'en plus, elle est super digeste !
Mais on ne s'arrête pas là : une partie de nos ingrédients sont lactofermentés, histoire de conserver les saveurs de saison et d’ajouter une touche encore plus audacieuse à nos créations. En plus de préserver les produits locaux plus longtemps, la fermentation leur donne une palette de goûts unique, pour des pizzas qui surprennent à chaque bouchée.
Chez INCORЯECT, chaque pizza est une œuvre d'art... de fermentation !
NOS PIZZAS CORRECT
MargheRITE
19.50 euro
(PISTOU BASILIC- PROVOLONE- PESTO TOMATE- BURRATA)
NDUJA
21.50 euro
(PISTOU BASILIC- PROVOLONE- PESTO TOMATE-'NDUJA- BURRATA)
NOS PIZZAS inCORRECT
PLEURE PAS GAMIN
21.00 euro
(BASE PROVOLONE-PLEUROTES-AIL-NOISETTES-CONCOMBRES LACTOFERMENTES- SAUCE ARCHIDUC)
HIROSHIMA
22.50 euro
(CREME BUTTERNET-SCAMORZA FUMEE-PLEUROTES-SHIITAKE-CREME ARTICHAUT-SAUCE XO VEGE-NOISETTES BRULEES-PECORINO TRUFFE)
SAN JEE
20.00 euro
(BASE CAROTTE SAMJANG- KIMCHI- MAYO GOCHUJANG-OIGNONS FRITS-PESTO CORIANDRE- CORIANDRE- MENTHE)
Souvenirs de buenos aires
21.50 euro
(SCAMORZA FUMEE- SAUCISSE FENOUIL- OIGNONS PICKLES- CHIMICHURRI- JEUNES OIGNONS- CORIANDRE)
