Manger chez INCORЯECT, c’est plonger dans une expérience gustative tout en se sentant comme à la maison (mais avec un peu plus de rock et Metal et un peu moins de vaisselle).
Ici, on ne fait pas juste remplir votre assiette : on veut que chaque bouchée vous fasse taper du pied et hocher de la tête !Et pour ça, on joue la carte locale à fond ! La farine de nos pizzas vient des Moulins Bodsons – on ne plaisante pas avec la pâte, elle doit avoir du caractère !
Les légumes ? Cueillis juste à côté, aux Jardins de la Vequée, et nos herbes aromatiques sont cultivées avec amour dans le potager de la sœur jumelle d’Alex. Pour les boissons, pas question de céder à la tentation Coca-Cola ! Nos softs sont brassés par la Brasserie {C}, avec des bulles qui ont du peps et du goût, pas des logos géants. Et pour le café, c’est du sérieux : on passe par Wild Speciality Coffee Roaster pour vous offrir un final en beauté.
Bref, chez INCORЯECT, chaque ingrédient a son histoire, chaque gorgée a son caractère, et chaque bouchée… eh bien, elle risque de vous rendre accros !
Ici, on ne fait pas juste remplir votre assiette : on veut que chaque bouchée vous fasse taper du pied et hocher de la tête !Et pour ça, on joue la carte locale à fond ! La farine de nos pizzas vient des Moulins Bodsons – on ne plaisante pas avec la pâte, elle doit avoir du caractère !
Les légumes ? Cueillis juste à côté, aux Jardins de la Vequée, et nos herbes aromatiques sont cultivées avec amour dans le potager de la sœur jumelle d’Alex. Pour les boissons, pas question de céder à la tentation Coca-Cola ! Nos softs sont brassés par la Brasserie {C}, avec des bulles qui ont du peps et du goût, pas des logos géants. Et pour le café, c’est du sérieux : on passe par Wild Speciality Coffee Roaster pour vous offrir un final en beauté.
Bref, chez INCORЯECT, chaque ingrédient a son histoire, chaque gorgée a son caractère, et chaque bouchée… eh bien, elle risque de vous rendre accros !
Chez INCORЯECT, la fermentation, c’est notre fil conducteur ! Et la star du show ? Notre pâte à pizza, bien sûr.
Composée d'un levain chouchou, soigneusement gardé (presque comme un secret d’État) et d’une farine en provenance du Moulin Bodson à Awans, cette pâte est fermentée pendant au moins 48 heures. Résultat : une croûte épaisse, inspirée des pizzas napolitaines contemporaines, qui combine un bord légèrement croquant et une légèreté intérieure incroyable. C’est une pizza qui vous invite à croquer dedans, sans culpabilité, parce qu'en plus, elle est super digeste !
Mais on ne s'arrête pas là : une partie de nos ingrédients sont lactofermentés, histoire de conserver les saveurs de saison et d’ajouter une touche encore plus audacieuse à nos créations. En plus de préserver les produits locaux plus longtemps, la fermentation leur donne une palette de goûts unique, pour des pizzas qui surprennent à chaque bouchée.
Chez INCORЯECT, chaque pizza est une œuvre d'art... de fermentation !
Composée d'un levain chouchou, soigneusement gardé (presque comme un secret d’État) et d’une farine en provenance du Moulin Bodson à Awans, cette pâte est fermentée pendant au moins 48 heures. Résultat : une croûte épaisse, inspirée des pizzas napolitaines contemporaines, qui combine un bord légèrement croquant et une légèreté intérieure incroyable. C’est une pizza qui vous invite à croquer dedans, sans culpabilité, parce qu'en plus, elle est super digeste !
Mais on ne s'arrête pas là : une partie de nos ingrédients sont lactofermentés, histoire de conserver les saveurs de saison et d’ajouter une touche encore plus audacieuse à nos créations. En plus de préserver les produits locaux plus longtemps, la fermentation leur donne une palette de goûts unique, pour des pizzas qui surprennent à chaque bouchée.
Chez INCORЯECT, chaque pizza est une œuvre d'art... de fermentation !
NOS PIZZAS classiques
MARGHERITA
13.50 euro
(FIOR DI LATTE- BASILIC- TOMATE- HUILE D'OLIVE)
DEAD ADELE
21.50 euro
(FIOR DI LATTE-PESTO BASILIC-MORTADELLE AOP-STRACCIATELLA-GRAINES DE COURGE-PECORINO-HUILE DOLIVE-MÂHE)
'NDUJA
18.50euro
(TOMATE- FIOR DI LATTE- 'NDUJA- KIMCHI MAISON- GRAINES DE COURGES- HUILE D'OLIVE)
SALSICCIA
20.50euro
(TOMATE- FIOR DI LATTE- SAUCISSE FENOUIL- PESTO AIL DES OURS- GRAINES DE COURGES- EPINARDS)
NAPOLI
20.50euro
(TOMATE- SARDINES FACON ANCHOIS- POUDRE D'OLIVES- CAPRES FRITS- ORIGAN- HUILE D'OLIVE)
NOS PIZZAS inCORRECT
AIL CARAMBA
25.50euro
(PESTO AIL DES OURS- FETA- PETIT GRIS DE NAMUR- EPINARDS- POUDRE D'OLIVES NOIRES- PERSIL TUBEREUX LACTO- CRESSON- HUILE DE SERPOLET)
SPEARS
25.50euro
(PESTO CORIANDRE- FIOR DI LATTE- SALSICCIA FENOUIL- ASPERGES-AMANDES- MOUTARDE FRAICHE- HUILE DE COLZA GRILLE)
CHORILLAZ
24.50 euro
(CREME DE PATATE DOUCE ZA'ATAR- CREME DE CHOU FLEUR ROTI- CHORIZO DE MANGALICA- STRACCIATELLA- GRAINES TORREFIEES- CRESSON- HUILE PIQUANTE)
TROUTLAWS
26.50 euro
(CREME DE PATATE DOUCE ZA'ATAR- TRUITE FUMEE- PANAIS LACTO- STRACCIATELLA- PICKLES DE GROSEILLES ET FLEUR DE FENOUIL- SARRASIN SOUFFLE- CERFEUIL)
